孕期營養(yǎng)不良，直接影響胎兒生長停滯、宮內(nèi)發(fā)育遲緩，更是成年后高血壓、糖尿病等的獨(dú)立危險(xiǎn)因素；也影響母體的健康。

1、蛋白質(zhì)

作用：孕期胎兒、胎盤、羊水、血容量增加和母體子宮、乳腺等組織生長發(fā)育約需925g蛋白質(zhì)。

缺乏：造成胎兒生長停滯、宮內(nèi)發(fā)育遲緩，導(dǎo)致低出生體重、腦發(fā)育異常、畸形、先天缺陷，孕婦水腫、貧血、*低下等。

RNI：孕早期增加5g/d，孕中期增加15g/d，孕后期增加20g/d.

2、脂肪

孕期約需3-4kg的脂肪積累，磷脂及多不飽和脂肪酸的攝入對腦及視網(wǎng)膜的發(fā)育至關(guān)重要；孕期脂肪攝入應(yīng)占總能量的20-30%。

Ω-3脂肪酸在大腦細(xì)胞灰質(zhì)中高達(dá)20%，視網(wǎng)膜中高達(dá)50%.

3、碳水化合物：因胎兒利用母體葡萄糖較多，故母體攝入糖類過少會引起酮癥酸中毒。

4、礦物質(zhì)

①鈣

作用：強(qiáng)健胎兒骨骼、牙齒，增加母體骨密度，強(qiáng)化神經(jīng)傳導(dǎo)的介質(zhì)作用。

缺乏：母體易手足抽搐、骨質(zhì)軟化癥（骨盆軟化、變形，易難產(chǎn)）、妊高癥、先兆子癇，嬰兒煩躁、易驚、抽搐及先天性佝僂病等。月子病在很大程度上是孕期鈣的透支，孕婦缺鈣生下來的小孩更是嚴(yán)重缺鈣。

②鎂

作用：構(gòu)成骨骼、牙齒及細(xì)胞漿要素，有*作用。

缺乏：母體易患腎結(jié)石、癲癇，嬰兒易驚、易醒、肌肉抽搐等。

③鐵

作用：合成血紅蛋白、提高*。

缺乏：影響胎兒的大腦發(fā)育，易早產(chǎn)和低出生體重。美國疾病控制中心(CDC)調(diào)查顯示，孕早、中、晚期缺鐵性貧血率分別為10%、14%、33%.

④鋅

作用：促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，提高精子成活率。

缺乏：影響胎兒的生殖器官發(fā)育、先天性畸形，嬰兒*低下、味覺差。尤其補(bǔ)鈣、鐵時(shí)更應(yīng)補(bǔ)鋅，因鈣、鐵會影響鋅的吸收利用。